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Allergies alimentaires

Une enquête a été réalisée par l’AFSSA auprès des industries agroalimentaires françaises afin de mieux connaître leurs pratiques vis-à- vis du risque ‘‘allergènes’’, leurs difficultés et leurs besoins en informations dans ce domaine.
Il ressort de cette enquête qu’environ une entreprise sur deux prend en compte le risque lié aux allergènes dans ses pratiques de fabrication

Auteur : AFSSA
Catégorie : Livre de médecine
Spécialité : Allergologie
Format : PDF

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